Já conhecido em Brasília por oferecer uma alimentação diferenciada e com a preocupação em preservar os nutrientes dos alimentos, o restaurante Bhumi Cozinha Orgânica e Saudável (113 sul), apresenta novidades no seu cardápio à la carte. No menu, opções de café da manhã, saladas, pratos principais, sobremesas e lanches.
Na linha Raw Food (cozinha viva) duas novidades: Ceviche de Banana da Terra (banana da terra com tirinhas de cebola roxa, pimenta dedo de moça, suco de limão e cheiro verde – R$ 11,90) e o Tabule de Quinoa (quinoa hidratada, cubos de tomates, pepino japonês, cebola, cenoura, salsinha e hortelã, acompanhada de crackers de linhaça com legumes – R$ 28,50). Entre as saladas, a Mini Salada do Bem (seleção de folhas orgânicas e sementes germinadas e lâminas de maçã desidratadas – R$ 12,90).
Entre os pratos principais, Frango Recheado à Moda do Chef (sobrecoxa de frango recheada com legumes, envolta em crocante de castanhas, servida com creme de mandioquinha, cebolas caramelizadas, tomate cereja, ervas frescas e duo de sementes de girassol e de abóbora – R$ 28,90); Salmão Funcional (filé de salmão com topping funcional de quinoa, gergelim negro e gersal tostado, salteados no azeite sobre leito de carpaccio de abobrinha, servidos com ravióli de abóbora cabotiá na manteiga de ervas frescas com semente de girassol – R$ 44,90); Estrogonofe de Carne Orgânica (composto de carne vermelha orgânica em tirinhas, molho fresco de tomates, iogurte natural, servidos com arroz integral orgânico e batata salteada – R$ 31,90).
E se na hora do lanche o cliente quiser opções mais saudáveis, sem abrir mão do sabor, o Bhumi oferece uma diversidade de tapiocas, omeletes, açaí, pizzas e sanduíches, entre eles o Cachorro Quente Veggie (salsicha vegetariana com molho de tomate, no pão integral ou careca com chips de batata – R$ 14,90). As pizzas são todas montadas com massas integrais e, contam também com opção sem glúten, com acréscimo de R$ 3: Pizza Zen (massa integral, molho de tomate, queijo, shitake, shimeji e molhoshoyu – R$ 16), Pizza Marguerita (massa integral, molho de tomate, queijo, tomate fresco e manjericão – R$ 16,90), Pizza Tofupirí (massa integral, molho de tomate, tofu, azeitona e pimentões assados – R$ 16,90), Pizza do Pomar (massa integral, molho de tomate, queijo, berinjela, abobrinha e alcaparras – R$14), Pizza Tomattina (massa integral, molho de tomate, queijo, tomate seco e rúcula- R$ 17,90), Pizza de banana (massa integral, requeijão, banana, canela, mel e açúcar mascavo polvilhado – R$ 15,90), Pizza de chocolate diet (massa integral, creme de leite, chocolate e castanha de caju (R$17,90).
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