Estabelecimentos aproveitam a safra e criam deliciosas opções
Estamos no auge da safra do morango, uma das frutas mais versáteis da gastronomia brasileira e uma das mais saborosas também. O morango vai do azedinho ao docinho e talvez por isso combine tanto com risoto, bolo, doce, crepe, pizza e drinques. Nos meses de agosto, setembro e outubro, quando essa fruta aparece abundantemente, é hora de exercitar a criatividade e experimentar diversas preparações saborosas. Alguns estabelecimentos de Brasília usam o morango do prato principal à sobremesa. Veja algumas opções:
No Dudu Bar (303 sul) e Dudu Lago (QI 11 Lago Sul) a sugestão é o Champs- Élysées (Camarão grelhado com molho de queijo brie, fava de mel e salpicado de crosta de amêndoa, acompanhado de ristoto de frutas vermelhas – morango, amora e framboesa– R$ 189,90). Já entre os drinques da casa, as dicas são: Os Três Patetas (vodka, morango, maracujá e kiwi – R$ 29,90), Snoopy (vodka, morango, vinho do Porto – R$ 29,90) e Rainha de Copas (Vodka, morango e amora – R$ 29,90).
No restaurante Santé 13 (413 norte), a pedida é o drinque Berry Bubble ( Vodka, licor de Cassis, prosecco, amora, morango e limão – R$ 22,90). E para a sobremesa, uma deliciosa Sopa Fria de Morango (sobremesa fina, morango cozido com especiarias e um toque de laranja, acompanha ganache de chocolate branco com fava de baunilha e torrada de bolo amanteigado – R$ 29)
A Belini Pães & Gastronomia (113 sul) oferece uma variedade de doces com morango em sua confeitaria, entre eles a tartelete de morango (R$ 7,95), torta de morango (R$ 50,95 / kg), Torta mousse praliné com morango (R$ 61,90/ kg) e torta de chocolate com morango (R$50,90/ kg)
Na Fratello Uno Pizzaria (103 sul e 109 norte) a sugestão é a Coelho Sensual (massa crocante, calda de chocolate, morangos e sorvete de creme com amêndoas douradas – P R$ 60/ M R$ 66/ G R$ 72).
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