Os fãs de tapioca vão apreciar esta inovação: fomos à cozinha do Espaço 7zero6, no Rio de Janeiro, para aprender a receita do delicioso pudim de tapioca com coco e compota de cupuaçu. Anote:
Ingredientes
120g de tapioca hidratada
500ml de leite de coco
200g de açúcar
1 canela em pau
1 aniz
3 cravos
3 tiras de casca de laranja
20g de gelatina incolor diluída em 50ml de água
Modo de preparo
Hidrate a tapioca na água. Escorra e coloque na panela com o restante dos ingredientes. Deixe cozinhar um pouco, sempre mexendo. Por último, adicione a gelatina diluída. Coloque nas forminhas de silicone e deixe na geladeira por 2 horas. Sirva com geleia de cupuaçu e couli de frutas vermelhas.
Créditos: Vogue