Localizada na 202 Sul, a Leovanna oferece no cardápio sabores para agradar a todos os paladares, prestigiando desde as receitas tradicionais, passando pelas inventivas, até as fitness! “Temos os grandes clássicos da pizzaria e desenvolvemos, ainda, as pizzas especiais e nobres. E como nosso objetivo é reforçar o poder que a pizza tem de convidar à confraternização, apostamos, também, nas opções fitness para ninguém ficar de fora”, afirma Raymundo Chacon.
Em busca da redonda perfeita, Chacon contratou a consultoria do chef Isaías Soares para o desenvolvimento do cardápio, que além das pizzas, oferece saladas e entradas variadas, e o pizzaiolo Gregory Cotrin para treinamento da equipe. Cotrim, diga-se de passagem, também é um mestre na arte de acrobacia de massa de pizza, e fez uma performance para os convidados. Na parte das bebidas, além de refrigerantes e sucos naturais, o acompanhamento que melhor harmoniza com o prato italiano, o vinho. A carta foi montada pela Del Maipo com rótulos nacionais, franceses, espanhóis, portugueses e chilenos.
Para garantir a melhor experiência gastronômica, Chacon tem como ponto de honra a qualidade dos ingredientes, sempre os mais frescos possíveis, em sua maioria adquiridos de produtores locais. “Fala-se na ‘Santíssima Trindade’ da boa pizza, que é formada pela massa, pelo queijo e pelo molho. O nosso molho, o autêntico pomodoro, é artesanal, feito na nossa cozinha. O queijo vem de Goiás, de uma indústria familiar que se esmera na qualidade de seus produtos. E a farinha vem da Itália, finíssima, de moagem duplo zero, o que garante uma massa firme e crocante, porém macia. Sugerimos aos clientes que experimentem as bordas, e o resultado é que esta parte, que tanta gente despreza, passou a ser apreciada. Há até quem use azeite para finalizar”, comenta o empresário. O anfitrião e o pizzaiolo também deram uma breve aula sobre a massa ideal durante o evento, apresentando a massa da casa, que “descansa” por 48 horas antes de virar pizza, e a massa feita poucas horas antes, com ingredientes encontrados em qualquer supermercados. A diferença, além de visível aos olhos (a boa massa cresce muito mais e, quando crua, forma “teias” quando puxada) e ao paladar, pois é muito mais leve.
Outro item do cardápio que também agradar é o preço. “O lazer está cada vez mais comprometido. Para uma família, por exemplo, ir ao cinema e depois ir a uma pizzaria se tornou um programa caro. Nossa proposta, então, é oferecer um preço justo para que a família toda e grandes grupos possam se divertir e se deliciar com uma pizza de qualidade. Nossas pizzas vão de R$32,90 a 65,90 reais, sendo que a individual equivale a uma média”, explica Raimundo. Para quem quiser ir à forra, a dica é reservar a segunda ou terça-feira para conhecer o rodízio da casa, que come&ccedi l;a no dia 21 de agosto. A deliciosa extravagância gastronômica sairá por R$39,90.
Ambiente
Assinado pela Maai Arquitetura, o restaurante Leovanna tem capacidade par atender até a 150 pessoas. Com o maior salão no térreo, o segundo pode ser reservado para eventos privativos. O mobiliário é todo de madeira, o que confere um toque aconchegante à casa. Outro destaque é o jardim externo assinado pelo paisagista Mendo Barreto.
Destaques do cardápio
Entradas: Pizza Branca de Alho R$ 25,90; Pizza Branca de Sal grosso, alecrim e parmesão ralado R$ 25,90; Pizza Branca de Parmesão R$ 25,90; Pão de linguiça tortano – fatias de um delicioso pão com muita calabresa na massa italiana R$ 28,00; Carpaccio de carne coberto com lascas de parmesão, molho de mostarda e acompanhado de torradas 32,90 e Bruscheta Parmegiana – molho pomodoro, queijo granapadano, tomate e orégano 25,90
Pizzas Tradicionais (Individual/Grande): CALABRESA R$ 32,90 /42,90 Molho pomodoro legítimo, muçarela, calabresas especiais fatiadas e orégano; FRANGO COM CATUPIRY R$ 32,90/42,90 Molho pomodoro legítimo, frango temperado com especiarias, gotas de catupiry, muçarela, tomates picados e cheiro verde; MUÇARELA R$ 32,90/42,90 Molho pomodoro legítimo, dupla camada de muçarela e orégano; NAPOLITANA R$ 32,90/42,90 Molho pomodoro legítimo, muçarela, tomates fatiados, lascas de parmesão; PORTUGUESA R$ 36,90/R$ 45,90 Molho pomodoro legítimo, muçarela, presunto, ovos, ervilhas, cebola e orégano; MARGHERITA R$ 36,90/R$ 45,90 Molho pomodoro legítimo, muçarela, tomates fatiados, manjericão fresco e orégano e ESCAROLA R$ 36,90/R$ 45,90 Molho pomodoro legítimo, muçarela, escarola refogada, tomates sweet grape e azeite de oliva.
Pizzas Especiais (Individual/Grande): RÚCULA E TOMATE SECO R$ 42,90/54,90 Molho pomodoro legítimo, muçarela, tomates secos, rúcula e queijo provolone ralado; MEXICANA R$ 42,90/54,90 Molho pomodoro legítimo, muçarela, carne à bolonhesa, cheddar e doritos; EUROPA R$ 42,90/54,90
Muçarela, catupiry, palmito, milho, ervilha e azeitonas; CALI R$ 42,90/54,90 Muçarela, bacon, tomate, cebola e ovos; TURIM R$ 42,90/54,90 Muçarela, presunto, provolone e milho; JAMAICA R$ 42,90/54,90 Muçarela, atum, cebola e tomate; LYON ESPECIAL R$ 42,90/54,90 Muçarela, calabresa moída, pimentão e molho de pimenta; PEPPERONI R$ 42,90/54,90 Molho pomodoro legitimo, muçarela, pepperoni e orégano, QUATRO QUEIJOS R$ 42,90/54,90 Molho pomodoro legitimo, muçarela, parmesão, provolone e gorgonzola; TROGONOFE DE MIGNON R$ 42,90/54,90 Molho pomodoro legítimo, muçarela, mignon em tiras, delicioso molho de strogonofe, champignon e batata palha finíssima; VEGETARIANO R$ 42,90/54,90 Molho pomodoro leg&i acute;timo, muçarela, brócolis, palmito, ervilha, milho, tomate picado e orégano.
Pizzas Nobres (Individual/Grande): SUBLIME R$ 49,90/65,90 Tomates pelados, gorgonzola, muçarela, alho poró ao azeite e nozes; NONNO R$ 49,90/65,90 Tomates pelados, muçarela de búfala, aliche, azeitonas pretas e oréganos; VENESIE R$ 49,90 / 65,90 Muçarela, mignon grelhado na manteiga, mostarda Dijon e orégano; CAPRESE R$ 49,90/65,90 Muçarela, tomates em rodelas grossas, pesto de manjericão, muçarela de búfala, manjericão e orégano; ZUCCINI R$ 49,90/65,90 Muçarela, abobrinha grelhada, parmesão, adornados com presunto de Parma cru; CÁSPITA DE CAMARÃO R$ 49,90/65,90 Molho pomodoro legítimo, muçarela, camarão crocante refogado ao conhaque, tomate, cebola roxa e cheiro verde, creme de leite e cream cheese; PICANHA AO CREME R$ 49,90/65,90 Molho pomodoro legítimo, muçarela, picanha em tiras adornadas com um delicioso queijo gorgonzola e lascas de grana padano; LOMBO COM CATUPIRY R$ 49,90/65,90 Molho pomodoro legítimo, muçarela, lombo, abacaxi, gotas de catupiry e orégano; DUO FORMAGGI R$ 49,90/65,90 Molho pomodoro legítimo, muçarela, cogumelos shitake e shimeji adornados em pedacinhos de nozes (opcional).
Pizzas Fitness (Individual/Grande): VEGETARIANA R$ 42,90/54,90 Molho de tomate pomodoro, muçarela, brócolis, palmito, milho e ervilha; PERUANA R$ 42,90/54,90 Molho de tomate, muçarela, peito de peru, fios de ovos e tomate; CARNE SECA R$ 42,90/54,90 Muçarela, carne seca acebolada com batata doce e ESCAROLA R$ 42,90/54,90 Muçarela, tomate, cebola, escarola, palmito, champignon e batata doce
Massa Fitness: massa de Whey Protein com batata doce ou massa integral com batata doce
Pizzas Doces (Individual/Grande): ROMEU E JULIETA R$ 39,90/45,90 Creme de leite, catupiry e goiabada; SENSAÇÃO R$ 39,90/45,90 Creme de leite, chocolate ao leite, chocolate branco e morango; PRESTIGIO R$ 39,90/45,90 Mussarela, coco ralado e chocolate ao leite; BANANA TRADICIONAL R$ 39,90/45,90
Banana, mussarela e canela; PAÇOCA R$ 39,90/45,90 Muçarela e paçoca de amendoim; CHOCOBANA R$ 39,90/45,90
Muçarela, chocolate ao leite e banana e MOUSSE DE MARACUJÁ COM BANANA R$ 39,90/45,90 Muçarela, mousse de maracujá e banana com canela.
Saladas
Saladas montadas no bowl (Pequena 20,90 / média 22,90 / Grande 27,90) com opção de 37 ingredientes e nove tipos de molho.
Leovanna
Raimundo Chacon
Gregory Cotrim e Raimundo Chacon
SERVIÇO
LEOVANNA
202 Sul, Bloco A, Loja 4
(61) 3222-5350
horário de funcionamento: todos os dias, das 18 às 00
Instagram e facebook: @leovannarestaurante
Crédito: Divulgação