Aprenda a preparar escondidinho de tilápia com a Água Doce

400g de filés de tilápia cortados em tiras

Sal e pimenta do reino a gosto

2 colheres de sopa de suco de limão siciliano

500ml de azeite de oliva

1 lata de milho verde

1 cebola média picadinha

4 colheres de sopa de cheiro-verde

Em uma frigideira refogue a cebola o azeite até murchar. Acrescente as tiras de tilápia temperadas com o limão, o sal e a pimenta-do-reino, e deixe cozinhar por alguns minutos. Acrescente o milho verde e o cheiro-verde. Reserve.

4 batatas descascadas e cortadas em cubos

Talos de salsinha

2 colheres de sopa de manteiga

4 colheres de sopa de creme de leite

1 copo de requeijão cremoso

Água para cozimento

Coloque as batatas para cozinhar na água com os talos de salsinha até que fiquem macias. Após cozimento, retire os talos de salsinha e amasse as batatas até virar um purê rústico. Acrescente a manteiga, o creme de leite, misture bem e acerte o sal.

Em uma travessa, disponha metade do purê, a tilápia, o requeijão cremoso, a outra metade do purê de batata e, por último, salpique queijo parmesão ralado. Leve para gratinar.

Rendimento: 6 porções.

Tempo de preparo: 1h30

Dificuldade: Médio