Salada refrescante e saudável de camarão com molho especial
Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de quinoa em grãos mista;
- 1 xícara de chá de pepino cortado em cubos com casca;
- 1/2 xícara de chá de pimentão vermelho cortado em cubos;
- 1 alface americana cortada;
- 1 colher de sopa de salsinha;
- 1 colher de sopa de cebolinha;
- 30 camarões rosa salteados.
Molho:
- 250 ml de azeite de oliva;
- 3 colheres de sopa de semente de linhaça dourada;
- 2 dentes de alho amassados;
- suco de 1/2 limão;
- sal a gosto;
- salsa picada a gosto;
- cebolinha picada a gosto.
Modo de preparo:
Incorpore todos os ingredientes do molho e leve para a geladeira. Cozinhe a quinoa em água seguindo instruções da embalagem até ficar macia. Escorra e reserve. Salteie os camarões em um pouco de azeite até ficar no ponto certo de cozimento. Incorpore em uma saladeira os camarões com a quinoa e os outros ingredientes. Misture com o molho e sirva em seguida.
Fonte: Mundoboaforma