Cremoso, saboroso e simples de preparar, o escondidinho de carne moída é perfeito para uma refeição prática durante a semana

Poucas receitas são tão práticas quanto o escondidinho. Esse prato clássico da cozinha brasileira combina duas coisas que todo mundo ama: purê cremoso e recheio bem temperado.

O melhor? É simples de preparar e usa ingredientes acessíveis.

Por isso, o escondidinho de carne moída se tornou uma das opções favoritas para o dia a dia.

Ele rende bem, agrada a família inteira e ainda pode ser preparado com antecedência.

A seguir, veja o passo a passo completo.

Receita de escondidinho de carne moída
Ingredientes
Purê
  • 500g de batata.
  • 2 colheres (sopa) de manteiga.
  • 1/2 xícara (chá) de leite.
  • Sal a gosto.
Recheio
  • 2 colheres (sopa) de óleo.
  • 500g de carne moída.
  • 1/2 cebola picada.
  • 2 dentes de alho picados.
  • 1 tomate picado sem sementes.
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate.
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Cheiro-verde picado a gosto.
Finalização
  • 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado.
Modo de preparo
1. Prepare o purê

Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias.

Escorra e amasse ainda quentes.

Adicione a manteiga e o leite.

Misture até formar um purê liso e cremoso.

Ajuste o sal e reserve.

2. Faça o recheio de carne

Aqueça uma panela com o óleo em fogo médio.

Refogue a cebola por 2 minutos.

Acrescente o alho e misture rapidamente.

Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.

Coloque o tomate picado e o molho de tomate.

Tempere com sal e pimenta.

Cozinhe por alguns minutos até o recheio ficar bem encorpado.

Finalize com cheiro-verde.

3. Monte o escondidinho

Em um refratário, espalhe metade do purê.

Distribua todo o recheio de carne por cima.

Cubra com o restante do purê.

Finalize com a muçarela ralada.

4. Leve ao forno

Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 15 minutos.

Asse até o queijo derreter e dourar levemente.

Retire e sirva ainda quente.

Dicas para deixar o escondidinho ainda mais saboroso

Alguns truques fazem diferença no resultado final do escondidinho.

  • Adicione requeijão ao purê para deixá-lo mais cremoso.
  • Acrescente milho ou azeitona ao recheio.
  • Finalize com queijo parmesão para gratinar.

Outra dica é preparar o prato com antecedência. Basta montar e deixar na geladeira até a hora de levar ao forno.

Assim, o escondidinho vira uma solução prática para dias corridos.

Por que o escondidinho é perfeito para o dia a dia

Além de saboroso, o escondidinho é um prato completo. Ele combina proteína, carboidrato e muito sabor em uma única travessa.

Também é versátil. Você pode variar o recheio com frango, carne seca ou legumes.

Por isso, a receita se adapta facilmente ao que você tem na geladeira.

Fonte: Guia da Cozinha