Menu inspirado na culinária contemporânea inclui opções para almoço, a R$ 55,00, e jantar, a R$ 68,00

O Nebbiolo Restaurante, na 409 Sul, está entre os participantes da edição de fevereiro de 2017 do festival Restaurant Week em Brasília — a 16ª no Distrito Federal. No total, sessenta endereços participam no evento gastronômico. O restaurante comandado pela chef e empresária Cláudia Gonçalves oferece menu a R$ 55 no almoço, e R$ 68 no jantar, válido do dia 3 ao dia 26 de fevereiro.

O menu do restaurante inclui, para o almoço, Salada de folhas baby guarnecidas com frango defumado desfiado e molho crítico ou Mix de tubérculos em cama de folhas amargas como entrada. Como opções de pratos principais, Sobrecoxa confitada acompanhada com mix de arroz e purê de maçã ou Rabada acompanhado de musseline de batata baroa e couve rasgada. Para a sobremesa, Lasanha Juliet (queijo minas cremoso e goiabada cascão).

Para o jantar, o Nebbiolo apresenta Creme de pêra com brotos e ovo molet ou Tartare de duo de peixe e purê de maçã de entrada, e Rool’s de tilápia com massa fresca ao lemone ou Torrone de filet acompanhado de espaguete a fiorentina como pratos principais. De sobremesa, a Lasanha Juliet (queijo minas cremoso e goiabada cascão) e o Trio carpaccio de frutas da época.

Inaugurado em agosto de 2016, a cozinha do Nebbiolo é inspirada pelo conceito de comfort food, a culinária que remete às boas lembranças dos pratos familiares que marcaram épocas e gerações. Há nove anos no mercado da enogastronomia, Cláudia uniu sua visão empreendedora com o vasto conhecimento do chef Fabiano Carvalho, professor e experiente em restaurantes de São Paulo e Goiânia há mais de 20 anos. Juntos assinam o cardápio da casa, que varia entre opções para o almoço e jantar.

Creme de pêra com brotos e ovo molet

Rabada acompanhado de musseline de batata baroa e couve rasgada

Mix de tubérculos em cama de folhas amargas

Tartare de duo de peixe e purê de maçã

Sobrecoxa confitada acompanhada com mix de arroz e purê de maçã

Torrone de filet acompanhado de espaguete a fiorentina

Lasanha Juliet (queijo minas cremoso e goiabada cascão)

Trio carpaccio de frutas da época

Nebbiolo Restaurante
Endereço: CLS 409, Bloco D, Loja 30, Brasília – DF
Almoço: Terça-feira a sexta-feira, de 12h às 15.
Sáb. e Dom., das 12h às 16h30
Jantar: Terça-feira a sábado, de 19h às 00h30
+55 61 2099-6640
Manobrista no local
Acesso para cadeirante

Créditos: Divulgação