No almoço, no lanche da tarde ou no jantar: essa torta combina bem com qualquer momento do dia!

Ninguém resistirá a essa torta de abobrinha com creme de leite! Na lista de ingredientes, a abobrinha, o creme de leite e o queijo parmesão ditam o sabor marcante dessa receita única. Aliás, a torta é uma opção excelente para aquelas ocasiões em que se recebe visitas em casa, porque é uma opção vegetariana muito simples de preparar e de servir. Confira:

Torta de abobrinha com creme de leite

Tempo: 40min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 4 xícaras (chá) de abobrinha italiana em cubos médios
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 2 ovos
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 colher (sopa) de fermento em pó químico
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo:
  1. Em uma frigideira grande, em fogo médio, aqueça o azeite e frite a abobrinha até dourar.
  2. Adicione o alho e tempere com sal e pimenta. Reserve.
  3. No liquidificador, bata o óleo com os ovos, o creme de leite e o caldo de legumes.
  4. Aos poucos, adicione a farinha e por último o fermento.
  5. Coloque em um refratário de 29cm x 17cm e arrume a abobrinha por cima.
  6. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
  7. Sirva em seguida.

 

 

 

 

Fonte: Guia da Cozinha