Aprenda a fazer um espetinho sem carne e mate a fome nessa Segunda, mesmo que sem carne!

Que tal inovar com um espetinho vegetariano delicioso para a Segunda sem Carne? Essa receita é a prova de que não é preciso carne para ter um churrasco saboroso e completo.

Espetinho para a Segunda sem Carne

Tempo: 30min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes
  • 1 cebola em pétalas
  • 1 cenoura em cubos
  • 1 abobrinha em cubos
  • Tomate cereja a gosto
  • Couve-de-bruxelas a gosto
  • 200g de queijo coalho em cubos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Molho shoyu a gosto
  • Mel a gosto
Modo de preparo

1. Primeiro, se for usar palitos de madeira, deixe-os de molho na água por 15 minutos para não queimarem na grelha.

2. Dica importante: Como a cenoura é mais dura, cozinhe os cubos em água fervente por 3 minutos antes de montar, apenas para ficarem macios (“al dente”).

3. Em uma tigela pequena, misture o shoyu, o mel, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino para criar um molhinho. Reserve.

4. Comece a montagem intercalando os ingredientes nos espetos: coloque um cubo de queijo, seguido pela abobrinha, tomate, cebola, cenoura e couve-de-bruxelas. Repita a ordem até preencher o palito.

5. Pincele o molho reservado sobre todos os legumes e o queijo.

6. Leve para assar na churrasqueira ou em uma frigideira do tipo grill bem quente.

7. Vire os espetinhos de tempos em tempos para que dourem de todos os lados por igual. Quando o queijo estiver dourado e os legumes macios, sirva imediatamente.

Dica extra

Quer fugir da fumaça? Você pode preparar esses espetinhos na Airfryer! Pré-aqueça o aparelho a 180°C e asse por cerca de 10 a 15 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual. Se desejar uma versão 100% vegana, substitua o queijo coalho por cubos de tofu extra firme marinados na mistura de shoyu.

 

 

 

 

 

Fonte: Guia da Cozinha