Vem aí a terceira aula da quinta edição do projeto “Aprenda espanhol cozinhando: Sabores del Mundo Hispânico”. Desta vez, o evento promovido em parceria pelo Instituto Cervantes e pelo Chef David Lechtig, da Rede El Paso, apresenta a riqueza e o encanto dos sabores peruanos. Na noite de 11 de maio, os participantes irão aprender e degustar com Lechtig um menu completo com pratos típicos do Peru, terra natal do chef.
Como o nome do projeto indica, toda dinâmica é dada na língua espanhola, o que estimula o aprendizado e enriquece o vocabulário do participante. “Será um prazer compartilhar a culinária do meu país de origem, em espanhol. Desta vez, ensinarei três dos pratos preferidos da minha mãe, Doña Rosita. Uma homenagem ao dia das mães.”, anima-se o chef nascido na cidade de Ica, berço do famoso pisco (aguardente de uva).
Lechtig ensina que a diversidade de clima, fauna e flora existentes no Peru é refletida na enorme variedade de ingredientes e técnicas culinárias desenvolvidas por lá. “As receitas peruanas são ricas em frutos do mar, tubérculos, arroz, quinoa combinando as cozinhas indígena e espanhola. Mas dois ingredientes indispensáveis são a pimenta, que nem sempre é picante, e a batata, base de inúmeros pratos”, descreve.
As inscrições para o Aprenda Espanhol Cozinhando: Sabores del Mundo Hispânico já estão abertas e podem ser feitas na secretaria do Instituto Cervantes Brasília. Informações: 61 3242.0603.
MENU
ENTRADA – Ceviche Limeño: O clássico feito com peixe branco e marinado em cebola roxa, limão e ajis.
PRATO PRINCIPAL – Quinoto: Risoto feito com quinoa, um prato típico da cozinha nueva andina.
SOBREMESA – Leche Asada: pudim de leite servido quente .
Fonte: Divulgação