Toda quinta-feira o Tejo Restaurante (404 sul) tem programação especial: a noite do fado. Nela, o músico português Sérgio Rodrigues canta clássicos do fado, uma das maiores referências culturais de Portugal. Para completar a experiência, o chef Manuelzinho Pires criou novos pratos para o cardápio, perfeitos para acompanhar a cantoria.
As sardinhas portuguesas são uma das novidades da casa. Assadas no forno com pimentões, azeite, vinagre, alho e sal, elas são servidas com batatas cozidas em rodelas (R$ 55,00). De acordo com o chef, o grande diferencial das sardinhas portuguesas é que são originárias de águas geladas e com isso possuem mais firmeza e sabor. O prato, indicado para as noites do fado, também é servido no almoço e jantar dos demais dias.
Para acompanhá-lo, o sommelier da casa Eugênio Cue indica o premiado vinho Lagosta Verde Branco DOC, produzido exclusivamente na região dos Vinhos Verdes, em Portugal, localizada na província do Minho, no noroeste do país.
Outra novidade é a galinha à cabidela, prato que chegou ao Brasil por herança portuguesa. Ela é preparada com o sangue da própria ave e arroz (R$ 59,00). O prato está disponível apenas no cardápio do almoço e jantar de quinta-feira, sendo ótima alternativa para a noite do fado.
Para harmonização, Eugênio sugere o renomado vinho tinto Topázio Douro, proveniente das regiões francesas Douro Touriga-Nacional, Tinta-Roriz e Touriga-França.
Galinha à cabidela
Serviço
Tejo Restaurante
Endereço: 404 Sul, Bloco B, loja 27
Horário de funcionamento: de terça a sábado para almoço e jantar e aos domingos, a partir das 12 horas
Telefone: 32647005 e 83111951
Serviço de manobrista
Créditos: Divulgação