Conhecido pelo corte suculento das carnes feitas na parrila o El Negro reserva seção especial para os chorizos no menu. A técnica dos embutidos é milenar e um método de conservação usado por vários povos, por isso o sabor é tão característico da região que a produz. A linguiça é bastante apreciada pelo brasileiro. Harmoniza bem com cerveja, complementa diversos pratos da culinária do país e ainda revela uma explosão de temperos quando é o prato principal.
Nas duas unidades do El Negro, o cliente tem quatro opções de embutidos: chorizo Parrilero (linguiça tradicional de carne suína e temperos especiais), chorizo de Pollo (linguiça de frango com tomilho), chorizo de Cordero (linguiça de cordeiro ao vinho tinto), e por fim, los 3 amigos, um combo com uma linguiça tradicional, uma de frango e uma de cordeiro.
Todos os chorizos são feitos no restaurante semanalmente. “Todo o processo é artesanal. O sabor intenso do chorizo agrada muito o paladar do brasileiro. É umas das entradas mais populares da casa”, conta o chef Marcello Piucco. No Food Truck, os embutidos também estão em dois sanduíches: choripan clássico, com linguiça suína e regado de chimichurri, e o choripan provoleta, linguiça suína, provolone e cebola caramelizada.
Linguiças artesanais
Choripan Food Truck
Serviço
* El Negro – Unidade Asa Norte
CLN 413 Bloco C – Asa Norte
Contato: (61) 3041-8775
* El Negro – Unidade Lago Sul
QI 17 Edifício Fashion Park – Lago Sul
Contato: (61) 3365-1198
De segunda a sábado das 12h às 15h e das 19h às 23h / domingo das 12 às 15h
Créditos: Divulgação